番茄老豆腐炖牛肉

番茄老豆腐炖牛肉是一道色香味俱佳的经典菜肴，以下是一种常见的做法：

食材准备

牛肉200克（建议选用牛腩肉，口感更丰富）

番茄2个（选择熟透的，酸甜度适中）

豆腐200克（建议选用嫩豆腐，口感更滑嫩）

姜蒜适量

生抽2汤勺

料酒1汤勺

白糖1汤勺

盐适量

鸡精1汤勺（可选）

生粉1汤勺

番茄酱2汤勺

白胡椒1汤勺

葱花适量（用于最后装饰）

烹饪步骤

腌制牛肉

牛肉切片，放入1汤勺料酒、1汤勺白胡椒、2汤勺生抽、1汤勺生粉拌匀，腌制10分钟。

处理番茄和豆腐

番茄顶部划十字，放入开水中烫1-2分钟，捞出后去皮，切成小块。