鱼豆腐清洗

鱼豆腐的清洗步骤如下：

准备鱼豆腐

将鱼豆腐用清水彻底清洗干净，确保去除所有表面污垢和杂质。清洗后，将鱼豆腐捞出并控干水分备用。

处理特殊鱼豆腐（如龙利鱼）：

如果使用的是龙利鱼等新鲜鱼肉制作鱼豆腐，需要先将鱼去头去尾去鳍，用清水洗净。然后去掉白色的筋和皮，切成块状。确保所有鱼腥味和杂质都被去除干净。

炸鱼豆腐（可选）：

对于某些鱼豆腐产品，如龙利鱼制成的鱼豆腐，可以在清洗后放入油锅中，将表面炸至金黄色，以增加风味和口感。

通过以上步骤，可以确保鱼豆腐在烹饪前达到最佳的卫生和口感状态。