青椒鸡蛋饼青椒要炒熟吗

在制作青椒鸡蛋饼的过程中， 青椒需要先进行炒制。具体步骤如下：

准备食材：

青椒3个，鸡蛋2个，油适量，盐少许，生抽少许，胡椒粉少许。

炒青椒：

将青椒洗净切碎，放入锅中翻炒，放点盐进去，炒至青椒绵软。

炒鸡蛋饼：

待青椒炒好后，将鸡蛋液倒入锅中，不要动锅铲，再在上面撒少许盐。待鸡蛋饼煎到可以反面时，轻轻翻过来，继续煎另一面。最后放点生抽和胡椒粉调味。

因此，青椒鸡蛋饼的制作过程中，青椒是需要先炒制的，这样可以使青椒的香味充分释放，并且与鸡蛋更好地融合，使鸡蛋饼更加美味。