灌青椒方法

灌青椒的方法如下：

准备食材

青椒 8个

肉末 200克

姜，蒜 适量

老抽 适量

油，盐 适量

葱花 适量

处理青椒

青椒的蒂去掉，洗净备用。

青椒从中间切断备用。

调制肉馅

葱姜蒜切末备用。

肉末里打一个鸡蛋，分别放入适量的盐、胡椒粉、葱花、生抽、蚝油和少许鸡粉，顺一个方向搅拌上劲，直到肉沫粘稠。

灌入肉馅

将调好的肉馅填入青椒段中，填到大约八成满即可。

煎制

锅中放入适量的菜籽油，放入灌好肉的青椒。

煎至两面变色，待收汁装盘即可。

小贴士：

灌肉时不要灌得太满，以免煮熟后肉沫溢出来。