排骨就什么饭好吃

排骨可以搭配多种食材和调料来制作美味的焖饭，以下是一些推荐的排骨焖饭做法：

原料：大米200克，排骨300克，香菇100克，胡萝卜半根，土豆1个，小葱1根，姜3片，大蒜2瓣，桂皮1块，白糖、生抽、老抽、料酒、植物油、蚝油、盐、鸡精各适量。

做法：

1. 大米淘洗两遍清洗干净，加入清水浸泡1小时。

2. 排骨用温水清洗干净，冷水下锅煮沸，煮出血沫捞出，再用温水冲掉血沫沥干水分备用。

3. 土豆、胡萝卜切块，香菇剪掉根部也切成小块。

4. 锅中倒入植物油烧热，放入排骨小火煎至两面微黄。

5. 放入葱段、姜片、蒜片翻炒出香味，调入适量生抽、老抽、料酒、蚝油、白糖、盐翻炒至均匀上色。

6. 倒入适量清水，投入准备好的桂皮，大火煮沸调小火焖煮30分钟。

7. 将炖排骨的汤倒出装碗备用，锅中留一点汤汁，大火收干汤汁，然后把排骨盛出装盘。

8. 重新起锅，放入植物油烧热，放入胡萝卜、香菇、土豆翻炒均匀。

9. 将泡大米的水沥干，把大米也倒入锅中一起翻炒均匀。