香辣卤蛋做好吃不辣

要制作不辣的香辣卤蛋，可以采取以下几种方法：

减少辣椒用量：

在制作卤蛋时，减少干辣椒的用量，甚至不使用辣椒，可以显著降低辣味。例如，可以只使用1-2个干辣椒，或者根据个人口味调整至不添加辣椒。

使用不辣的辣椒：

选择不辣的辣椒品种，如甜椒或泡红椒，这些辣椒的辣味较弱，适合不喜欢辣的人食用。

提前腌制鸡蛋：

在煮鸡蛋之前，将鸡蛋放入盐水中浸泡一段时间，这样可以使鸡蛋更入味，同时也可以减少最后煮制时的辣味。

使用豆瓣酱代替辣椒：

豆瓣酱本身具有一定的辣味，但比干辣椒的辣味要温和一些。可以用豆瓣酱代替部分或全部辣椒，以达到减少辣味的目的是。

最后调味：

在卤蛋煮好后，可以根据个人口味加入一些胡椒粉、孜然粉等调味品，这些调味品虽然有一定的辣味，但整体辣味较辣椒要轻。

通过以上方法，可以制作出既美味又不辣的香辣卤蛋，满足不同口味的需求。