云南豌豆豆粉调料

云南豌豆豆粉调料的常见做法如下：

调料准备

豌豆粉 50克

盐 2克

清水 550克

生抽 5ml

牛肉辣酱 少许

香菜 少许

制作步骤

先用500克水混合210克的豌豆粉，尽量混合到没有颗粒，过滤后备用。

将另一个500克水放入锅内煮沸，然后倒入第一步的混合液体，不断搅拌，直至粘稠。

切成条后放入调料，包括生抽、牛肉辣酱、香菜等，拌匀即可食用。

其他调料

大蒜剁碎20克

白糖20克

醋30克

生抽酱油15克

辣椒油30克

制作步骤

将500克干豌豆浸泡一昼夜，打成浆糊。