银耳红枣汤怎样煮的糯
要煮出糯糯的银耳红枣汤，可以参考以下步骤：
泡发银耳
将干银耳提前2-3小时用冷水浸泡，直至完全泡发，体积膨大、质地变软。
泡发好的银耳去掉硬蒂，撕成小朵，便于煮出浓稠的汤羹。
处理红枣
将红枣用清水洗净，去除表面的灰尘杂质。
可以选择将红枣剪开或去核，以便于煮制过程中更加软糯，甜味更容易释放到汤中。
煮汤
取一口干净的锅，最好是砂锅或不锈钢锅，以免影响汤的味道。
向锅中倒入适量清水，水量要多一些，银耳煮制过程中会吸水。
将处理好的银耳和红枣一起放入锅中，大火煮开后转小火慢炖。
慢炖
小火炖煮40分钟至1小时，直到银耳变得软糯，汤汁粘稠。
在炖煮过程中，可以用勺子轻轻搅拌，防止银耳粘底。