牙排骨做法

牙排骨的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

材料：肋排500克、鸡蛋1个、红椒青椒各1个、洋葱1/4个、葱1段、姜片2片、淀粉适量。

调味料：椒盐、糖、酱油、料酒。

做法：

1. 排骨切段，青红辣椒、洋葱切末。

2. 用葱姜、盐、糖、酱油、料酒把排骨腌制一小时。

3. 鸡蛋和淀粉搅成糊状。

4. 排骨裹上蛋糊，放入五成热的油中炸酥，捞起滤干油。

5. 把辣椒、洋葱末加适量的椒盐略炒，再放入排骨翻炒均匀即可。

材料：排骨500克、盐2克、生抽1勺、老抽半勺、料酒1勺、八角1个、花椒15粒、姜3片、葱半根、胡椒粉2抖。

做法：

1. 月牙骨切好小块，用胡椒粉和料酒泡十分钟，焯水2分钟后捞出。

2. 锅中加凉水，放入花椒八角桂皮香叶，大火烧开后转小火，放入老抽生抽，葱，姜。

3. 一个小时后放盐，小火再炖半小时后即可。

材料：排骨、豇豆、洋葱、番茄酱、叉烧酱、黑胡椒粉、料酒、生抽、蒜粉、食盐、辣椒油。

做法：

1. 排骨放入清水中浸泡约半小时，挤干水分。

2. 加入番茄酱、叉烧酱、黑胡椒粉、料酒、生抽、蒜粉、食盐和辣椒油，混合均匀后腌制1个小时。

3. 烤箱200度预热5分钟后放入烤盘，烤10分钟后取出刷腌料，再烤10分钟，刷蜂蜜后烤6分钟即可。

材料：排骨、植物油、蒜瓣、糖、醋、生抽、水。

做法：

1. 排骨冷水下锅出水，水开2分钟捞出洗净。

2. 锅中放油，放入蒜瓣炸至变黄，放入排骨翻炒。

3. 加入糖化开后加醋，加水炖3到5分钟，大火收汁，再加少量醋。

4. 全程放三次醋，总量可与糖为1:1至1:1.5，加香菜或小葱点缀。

材料：排骨、生抽、料酒、蚝油、蒜末、姜末、淀粉。

做法：

1. 排骨浸泡出血水，沥干水分。

2. 加入生抽、料酒、蚝油、盐、糖、白胡椒粉，姜蒜末拌匀腌制半小时。

3. 加两勺淀粉拌匀，锅里放油，7成油温放入排骨，炸10分钟。

4. 留少许底油，蒜末爆香，加青红辣椒炒匀，炸好的排骨入锅翻炒均匀。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。