银耳不用蒸
银耳是一种营养丰富的食材，常用于制作甜品和汤品。以下是一些关于银耳烹饪方法的信息：
隔水蒸
银耳可以先洗净去蒂，放在大碗里，隔水蒸10分钟。然后再放入锅中加水煮熬，这样可以使银耳更加软糯，适合制作银耳汤。
直接煮
银耳也可以直接洗净后放入锅中，加水熬煮。先用大火煮开，再用小火熬煮约40分钟，直到银耳变得粘粘的。
炖煮
银耳还可以与其他食材一起炖煮，如红枣、枸杞、桂圆等，这样不仅可以提升口感，还能增加营养价值。
建议
根据口感选择：如果追求更软糯的口感，可以先隔水蒸再煮；如果希望银耳汤更快速地变得粘粘的，可以直接煮。
搭配其他食材：可以尝试将银耳与红枣、枸杞、桂圆等食材搭配，这样不仅可以提升口感，还能增加营养价值。
希望这些信息对你有所帮助!