海螺饭做法

配料：海螺2只、鸡蛋黄1个、蒜2个、葱白1根、香叶1个、青辣椒1个、黄瓜1/4个、葱碎2匙、香油1匙、芝麻1/4匙、水1/3杯、料酒2匙、酱油3匙、低聚糖1匙。

烹饪步骤：

1. 将海螺洗净放入锅中，倒入2勺料酒，盖上锅盖煮15分钟。

2. 煮熟的海螺去除内脏，切两半去除唾液腺。

3. 将处理好的海螺切成适合食用的大小，备用。

4. 大蒜切成片，大葱切成两半。

5. 在容器中放入调料后，再加入香叶，蒜片，青辣椒，大葱，鸡蛋黄，制成酱汁。

6. 在酱汁里放入切好的海螺盖上盖子，在冰箱里冷藏约2天。

7. 把饭盛在碗里，把葱切碎，黄瓜切成丝。

8. 将冷藏好的酱海螺和鸡蛋黄放在上面。

9. 倒上香油1匙，撒上芝麻就完成了。

食材：海肠2斤、五花肉100克、虾2只、骨头汤1锅、韭菜叶2根、酱油适量、蚝油适量、糖适量、米饭适量。

方法/步骤：

1. 熬一锅骨头汤，备用。

2. 把海肠处理一下，扔掉内脏，洗干净，切成小段。

3. 下锅，用水烫一遍，洗去粘液。

4. 虾去壳，去掉虾线，切小段。

5. 韭菜也拿出来，切小段。

6. 将五花肉切成丁。

7. 将锅用大火烧热，倒入少量油，放入肉丁翻炒至肉熟，放入骨头汤，酱油，蚝油，糖，盐，熬8分钟左右，加入虾段，海肠，韭菜叶，勾芡，出锅。

8. 出锅时，将其倒入米饭上即可。

用料：海螺2个、干白葡萄酒适量、咖喱适量、菠菜米适量。

做法：

1. 菠菜米洗净入电饭锅煮熟。

2. 海螺冷水下锅煮开，捞出沥干，取出海螺肉切碎片。

3. 另起小锅加少量水烧开，放入咖喱块搅拌融化，加海螺片翻炒，再加入干白葡萄酒继续翻炒，注意不要将汤汁收干。

4. 菠菜米饭装盘，勺子舀出海螺肉及汤汁淋上米饭。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试制作。