面皮里的黑色调料是啥

面皮里的黑色调料主要包括以下几种：

酱油：

延安的黑面皮是通过加入酱油炒制而成，使面皮呈现出黑色并带有特色。

油泼辣子：

在制作黑面皮时，油泼辣子是重要的调料之一，增加了面皮的香辣味。

醋：

醋也是黑面皮制作中常见的调料，用于提升酸味。

调料水：

调料水通常包含醋、酱油等成分，用于调和面皮的口感。

芝麻酱：

虽然主要与热干面相关，但芝麻酱也可以用作黑色面皮的调料，增加香味。

墨鱼汁：

墨鱼汁是另一种常用于黑色面皮的调料，带有海鲜的鲜味。

黑米、黑豆：

这些黑色食材也可以加入面皮中，增加营养价值和口感。

竹炭粉：

竹炭粉可以用于制作黑色饺子皮，带有竹子的清香。

这些调料和食材的结合，使得黑色面皮在色香味上都非常独特，深受食客喜爱。具体使用哪种调料，可以根据个人口味和制作需求进行选择。