怎么判断虾仁过期

判断虾仁是否过期，可以通过以下几个方法：

新鲜的虾头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弯曲度。

不新鲜的虾，头与体、壳与肉相连松懈，头尾易脱落或分离，不能保持其原有的弯曲度。经过冷藏的虾，肠与肉粘得就不太紧密了，如果发现虾肠与虾肉出现松离的情况，就说明虾不新鲜了。

新鲜虾皮壳发亮，河虾呈青绿色，对虾呈青白色（雌虾）或蛋黄色（雄虾）。

不新鲜的虾，皮壳发暗，虾原色变为红色或灰紫色。

新鲜的虾，肉质坚实、细嫩，手触摸时感觉硬，有弹性。

不新鲜的虾，肉质松软，弹性差。

新鲜虾气味正常，无异味。若有异臭味则为变质虾。

鲜虾壳须硬，色青光亮，眼突，肉结实，味腥很很重。