铁盘虾仁的做法

铁盘虾仁的做法如下：

材料准备

鲜虾 400克

白胡椒粉 适量

鸡粉 适量

料酒 1小勺

葱 1段

蒜 2个

金针菇 一把

洋葱 半个

黑胡椒碎 一勺

香油 一勺

蚝油 三勺

前期处理

鲜虾去壳去虾线，洗净后加入蚝油、料酒、香油、白胡椒粉、黑胡椒碎拌匀，腌制10分钟。

铁板准备

铁板铺上洗干净的金针菇，再均匀撒上洋葱。

调料制作

蒜泥一半炒香，混入未炒的蒜泥和青椒小米椒碎，加入一点清水，混成汁。

烹饪过程

开火，一小碗清水加入蚝油拌均匀，淋在铁板上，大概5分钟后加入虾仁。

平铺在铁板上，撒入鸡精，试试味道，加入我们之前调好的酱汁。