健身餐虾仁芦笋

健身餐中的虾仁芦笋是一道低卡高蛋白的健康美食，适合减肥和健身人群食用。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备

芦笋：60克

虾仁：40克

大蒜：适量

胡椒粉：适量

料酒：适量

淀粉：适量

食盐：适量

操作步骤

芦笋处理

芦笋洗净，去掉根部老的地方，斜切滚刀切段，装盘备用。

虾仁处理

虾仁去皮和虾线，洗净后加盐、料酒、淀粉腌制十分钟。

焯水

起锅烧水，水开后下芦笋，水里加盐、食用油，焯水1-2分钟，捞出后立即过冷水，保持其脆嫩口感。

炒制

另起锅，热油下蒜片爆香，改中小火，下虾仁翻炒至变色。

锅中放入芦笋，继续翻炒至翠绿色后，加点水和料酒，翻炒后加入蒜末。

延边加入水淀粉勾芡，加盐，翻炒均匀出锅即可。