豆角木耳香菇排骨的做法

排骨豆角香菇木耳的做法如下：

排骨放入水中提前浸泡30分钟，去除血水，再次浸泡干净备用。

香菇与黑木耳提前泡发，泡发后挤干水分，撕成块或切半。

排骨加入一勺生抽、一勺黄酒、一勺淀粉搅拌均匀腌制15分钟，使排骨入味且更加嫩滑。

锅中加入适量食用油，放入白糖，小火慢慢炒至糖融化，变成红棕色，注意不要炒焦。

将炒好的糖色倒入锅中，加入排骨，快速翻炒，使排骨均匀裹上糖色。然后加入切好的葱姜蒜、八角、香叶和干辣椒，继续翻炒，直至排骨表面微黄，香味四溢。

加入生抽、老抽和料酒，继续翻炒均匀，让排骨充分吸收调料的味道。

加入足够的热水，水量要没过排骨，大火烧开后转小火，盖上锅盖，慢炖40-60分钟，直至排骨变得软烂入味。

排骨炖至快熟时，加入豆角，继续炖煮10-15分钟，直至豆角熟透，但仍保持一定的脆度。

根据口味加入适量的盐，开大火收汁，让菜肴的汤汁变得浓郁，更加入味。

汤汁收浓后，关火，撒上一些葱花或者香菜点缀，增加色彩和香味，然后出锅装盘。

这样一道色香味俱全的排骨豆角香菇木耳就完成了，既有排骨的香浓，又有豆角的脆嫩，还有香菇和黑木耳的丰富口感。