电压力锅酱焖排骨
电压力锅酱焖排骨是一道美味的菜肴,以下是一种常见的做法:
材料
猪排骨 1000克
葱姜蒜适量
豆瓣酱 2勺
生抽 2勺
老抽 1勺
蚝油 2勺
盐 5克
糖 5克
八角 2粒
桂皮 1片
香叶 2片
料酒 1大勺
植物油 适量
清水 适量
步骤
排骨处理
将排骨放入冷水中,加入葱姜,煮出血沫后捞出洗净备用。
炒制酱料
锅中放入少量植物油,加入几勺白糖,小火炒至糖融化并呈金黄色。
快速加入豆瓣酱,与糖炒匀。
排骨翻炒
将沥干水的排骨倒入锅中,翻炒至均匀裹上酱料。
加水炖煮
向锅中倒入清水,没过排骨,加入葱姜蒜、八角、桂皮和香叶。