电压力锅酱焖排骨

电压力锅酱焖排骨是一道美味的菜肴,以下是一种常见的做法:

材料

猪排骨 1000克

葱姜蒜适量

豆瓣酱 2勺

生抽 2勺

老抽 1勺

蚝油 2勺

盐 5克

糖 5克

八角 2粒

桂皮 1片

香叶 2片

料酒 1大勺

植物油 适量

清水 适量

步骤

排骨处理

将排骨放入冷水中,加入葱姜,煮出血沫后捞出洗净备用。

炒制酱料

锅中放入少量植物油,加入几勺白糖,小火炒至糖融化并呈金黄色。

快速加入豆瓣酱,与糖炒匀。

排骨翻炒

将沥干水的排骨倒入锅中,翻炒至均匀裹上酱料。

加水炖煮

向锅中倒入清水,没过排骨,加入葱姜蒜、八角、桂皮和香叶。