排骨炖山药黄豆海带汤

排骨炖山药黄豆海带汤是一道营养丰富、美味可口的汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

猪肋排 500克

山药 一根

干海带 一片（约50克）

黄豆 50克

枸杞 一小勺（可选）

生姜 3片

料酒 适量

盐 适量

鸡精 适量（可选）

清水 适量

制作步骤：

泡发食材

将干海带放入清水中泡发，夏季一般3小时，冬季5-8小时。

黄豆提前浸泡3小时。

焯水处理

将排骨放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出后冲洗干净备用。

准备山药

山药去皮后切成块状，放入盐水中浸泡，防止表面氧化变黑。

煲汤

将焯好水的排骨、浸泡好的黄豆和姜片放入煲汤锅中，加入适量清水，大火煮开。

撇去浮沫，转小火煲制1小时。

加入海带结（或海带丝），继续煲制1小时。

放入山药和枸杞，继续煲制1小时。

调味

根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味，煮沸后即可关火。

小贴士：

焯水可以去除排骨中的血水和杂质，使汤品更加清爽。

山药去皮后易变黑，放入盐水中浸泡可以防止氧化。

煲汤过程中要保持小火慢炖，这样汤品才会更加浓郁鲜美。

可以根据个人喜好加入枸杞、红枣等食材，增加汤的营养和口感。

这道排骨炖山药黄豆海带汤不仅营养丰富，而且美味可口，适合家庭日常食用。