小时候爱吃的油炸火烧面

油炸火烧面是一道非常受欢迎的传统小吃，它的制作过程如下：

和面

将面粉中加入酵母，搅拌均匀。

准备油酥，通常使用猪油和面粉混合，猪油的起酥效果最佳。

制作面饼

将油酥包入面团中。

将剂子擀成一个大薄饼，撒上白糖、盐、胡椒粉、花椒粉、葱花等调料。

将面饼卷起，切成一个个小剂子。

将小剂子擀成圆饼，醒发10分钟。

油炸

放入电饼铛或锅中，中火烧热油，油温不宜过高，以刚能炸透面条为宜。

将面饼放入油中，炸至表面变黄且膨胀即可，时间大约几十秒，避免炸糊。

油炸火烧面外酥里嫩，香气扑鼻，是很多人小时候喜爱的零食。你可以根据自己的口味调整调料的用量，创造出属于自己的独特风味。