胡萝卜黑木耳猪肉包

胡萝卜黑木耳猪肉包是一种美味且营养丰富的中式面点，以下是一种常见的做法：

材料

面粉：500克

酵母：5克

白糖：10克

温水：适量

猪肉：300克（三肥七瘦）

胡萝卜：1根

黑木耳：适量

葱：2根

姜：适量

蒜：适量

生抽：2勺

料酒：适量

盐：适量

鸡精：适量

食用油：适量

步骤

和面

将面粉放入盆中，加入酵母和白糖，用温水和面，揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大。

准备馅料

猪肉剁成肉末，加入姜蒜末、盐、料酒、生抽、蚝油、鸡精和适量清水，顺一个方向搅拌至肉馅上劲。

胡萝卜洗净去皮，切成小丁；黑木耳泡发后切碎。

葱切成葱花，姜蒜切末。

将肉末、胡萝卜丁、黑木耳丁、葱花和姜蒜末混合，加入适量食用油和盐，搅拌均匀。

包制

发酵好的面团取出，排气后搓成长条，切成小剂子。

取一个小剂子，擀成中间厚边缘薄的圆面片。

将馅料放在面片中央，一手托住面皮，另一手捏住面皮边缘，旋转着将面皮包裹住馅料，捏紧收口。

二次发酵

将包好的包子放在蒸笼上，每个包子之间留出一定间隔，进行二次发酵，大约30分钟。

蒸制

锅中加水烧开，将蒸笼放入蒸锅中，大火蒸15分钟，关火后焖5分钟再揭盖。

小贴士

发酵时间受温度影响较大，温度高时1小时即可，温度低时可能需要2小时以上。

蒸包子时，可以在蒸笼底部放一层蒸格纸或涂一层食用油，防止包子粘底。

蒸好的包子不要急于开盖，焖5分钟再取出，以免包子突然遇冷空气而塌陷。

这样一道美味的胡萝卜黑木耳猪肉包就完成了，你可以根据个人口味调整馅料和调料的用量。