在外面蛋糕怎么保存
蛋糕的保存方法主要取决于蛋糕的种类和是否已经开封。以下是一些通用的保存建议：
普通蛋糕胚
蛋糕胚在新鲜出炉后，表面水分会立刻减少，需要先放置一段时间，等待“泛潮”即变软。
完全冷却后，用保鲜膜贴面密封，装入封口袋或密封盒，并放入冰箱冷藏保存，最好在3天内吃完。
成品蛋糕
成品蛋糕的保质期通常较短，且气温越高越容易变质。
未含蛋糊、生鸡蛋、鲜奶油、蛋白霜的蛋糕可以在室温存放几天。
含鸡蛋的蛋糕在高温中容易滋生细菌，因此不易保存。
磅蛋糕在脱模后，趁热在表面刷上糖浆或酒类，然后密封放入冰箱，冷藏可保存约2周，冷冻可保存1个月左右。
水果蛋糕因水果易氧化变质，建议当天食用。没有加鲜奶油和水果的蛋糕，可以用厨房用纸打湿后拧干至不滴水状态，搭在蛋糕盒边上，再盖上包装盖，包上保鲜膜，放入冰箱保存。
巧克力蛋糕需要注意光、温度、湿度等条件，进行合理保存。
特殊蛋糕的处理方法
巴斯克蛋糕、芝士条等芝士含量高的蛋糕，因为芝士容易滋生细菌，建议一出炉就放入冰箱冷藏，1-2天内吃完。