小九趣事粉蒸排骨的做法

做法一

食材准备

排骨500克

蒸肉粉100克

葱、姜适量

豆瓣酱、老抽、生抽、蚝油、白糖、料酒各适量

制作步骤

1. 排骨洗净，剁成小块，泡水去血水。

2. 排骨中加入盐、胡椒粉、姜丝、葱段、豆瓣酱、老抽、生抽、蚝油、白糖、料酒，抓匀腌制30分钟。

3. 腌制好的排骨加入蒸肉粉，拌匀，让每块排骨都裹上粉。

4. 红薯切块，铺在碗底，将裹好粉的排骨放在上面。

5. 蒸锅加水烧开，放入排骨碗，大火蒸45-60分钟，最后撒上葱花出锅。

做法二

食材准备

排骨400克

蒸肉粉1袋

土豆、红薯或芋头适量