香辣素炒土豆片怎么做

香辣素炒土豆片的做法如下：

食材准备

土豆2个

胡萝卜半根

青椒1个

小米椒3-5个（可根据口味调整）

蒜片适量

干辣椒适量

葱丝适量

生抽1勺

陈醋1勺

白糖1勺

盐少许

淀粉适量

植物油适量

制作步骤

土豆去皮切片，用水冲洗去淀粉，然后沥干水分。

胡萝卜和青椒切片备用。

蒜片和干辣椒切好备用。

调制酱汁：将生抽、陈醋、白糖和少许盐混合均匀备用。

热锅凉油，油热后放入蒜片和干辣椒炒香。

倒入酱汁煮开，加入土豆片、胡萝卜片和青椒片，翻炒均匀。

炒至土豆片表面金黄酥脆，口感绵软，最后撒上葱丝和芝麻，翻炒均匀即可出锅。

小贴士

土豆片泡水要多次更换水，确保去除所有淀粉，这样炒出来的土豆片才更脆嫩。

炒制时火候要快，这样土豆片表面金黄酥脆，咬一口却又保持着绵软的口感。

最后淋上热油提香，这是这道菜的灵魂一步。

通过以上步骤，你就可以制作出一道色香味俱佳的香辣素炒土豆片了。希望你喜欢这个食谱，并在家中尝试制作。