清蒸肉蛙做法

清蒸肉蛙的做法如下：

材料准备

牛蛙 500克

葱 适量

姜 适量

蒜 适量

料酒 适量

盐 适量

生抽 适量

鸡精 适量

花椒油 适量

蚝油 适量

生粉 适量

处理食材

将牛蛙清洗干净，去掉内脏和爪子，剁成块。

用料酒、盐腌制10分钟，使肉质更紧实。

葱切成葱花，姜切成姜丝，蒜切成蒜末。

蒸制

盘子底部铺上葱姜蒜，将腌制好的牛蛙放在上面，再在牛蛙身上放些葱姜蒜。

蒸锅加水烧开，放入盘子，大火蒸10-15分钟（具体时间视牛蛙的大小和火候调整）。

调味

取出蒸好的牛蛙，倒掉盘中汤汁，去掉葱姜蒜。