培根虾皮烧冬瓜

培根虾皮烧冬瓜的做法如下：

准备食材

冬瓜去皮去瓤切成小块

虾皮洗净

葱姜切成碎末

炒香葱姜

锅中加油，放入葱姜爆香

炒冬瓜

加入冬瓜大火翻炒

加入虾皮

加入虾皮翻炒均匀

调味

加适量水，食盐、味极鲜（食盐的量一定要注意，因为虾皮中含有盐分）搅拌均匀

烧煮

大火烧开，转小火烧透即可，出锅前加少许鸡精调味

装盘

出盘开吃吧

小贴士

由于虾皮本身是咸的，在炒冬瓜时一定要先放盐让其入味。

酱油一定要少量，冬瓜上色即可，不然影响美观。