回锅肉炒大白菜粉条

回锅肉炒大白菜粉条是一道经典的中式家常菜，以其色香味俱佳而广受欢迎。下面是这道菜的详细做法：

材料准备

五花肉：200克

大白菜：1颗

粉条：150克

姜：1小块

蒜：3瓣

葱：1根

干辣椒：2个（可根据口味调整）

花椒：10颗

豆瓣酱：2勺

酱油：1勺

料酒：1勺

白糖：1茶匙

鸡精：1茶匙

盐：适量

油：适量

制作步骤

准备食材

大白菜洗净，切成大块或斜片。

粉条提前用温水泡软，沥干水分。

五花肉切成薄片，姜切丝，蒜拍碎，葱切成葱花，干辣椒切段。

炒制过程

锅中加油烧热，放入五花肉片，小火煸炒至出油脂，肉片微卷。

加入姜丝、蒜瓣、干辣椒和花椒，炒出香味。

倒入豆瓣酱，继续炒出红油。

放入白菜块，大火翻炒至白菜变软，加入适量盐。