金针菇红枣蒸牛肉

金针菇红枣蒸牛肉是一道美味的中式菜肴，主要材料包括牛肉、金针菇、红枣和姜蒜等，通过腌制、蒸制等步骤制作而成。下面是这道菜的详细做法：

牛肉切成薄片，加入姜片、蒜末、料酒、盐、十三香、生抽等调料，腌制半小时。

也可以加入少量淀粉和食用油，使牛肉更加嫩滑。

金针菇洗净，从中间切成两截或小段，铺在盘子底部。

准备姜末、蒜末、小米椒圈，调制酱汁，可以加入生抽、蚝油、十三香等调料。

在金针菇上铺上洋葱或青椒（可选），将三分之二的酱汁浇在上面，最后铺上牛肉。

放入蒸锅大火蒸十分钟左右，直到牛肉基本熟透。

将剩下的三分之一酱汁与青椒碎拌匀，加入少量蔬之鲜，然后倒入牛肉中，再蒸三到五分钟。

关火出锅，撒上葱花和香菜（可选）。

如果喜欢，可以加入红椒末增加颜色和口感。

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