榨菜除了腌制还能干啥

榨菜的食用方法多样，除了常见的腌制食用外，还可以通过不同的烹饪技巧来增添风味。以下是一些榨菜的创意食用方法：

炒制

炒榨菜肉丝：将榨菜与肉丝一同炒制，是一道色香味俱全的家常菜。

榨菜炒鸡蛋：简单的将榨菜与鸡蛋一起炒，即可制作出美味的下饭菜。

火腿肠炒榨菜：将榨菜与火腿肠搭配炒制，味道更佳，且适合作为冷盘食用。

腌制

自然发酵榨菜：将榨菜与白酒、鸡精、白糖等调料混合后，密封于玻璃坛中，让其自然发酵，随时间增长风味会愈发醇厚。

汤品

榨菜鸡丝汤：在汤中加入榨菜丝，与其他食材如木耳、冬笋和鸡胸肉同煮，制成营养丰富的汤品。

其他创意用法

榨菜蒸排骨：将榨菜与排骨一起蒸制，既能去腥增香，又能提升菜肴的口感。

榨菜蛋汤：榨菜与鸡蛋搭配，简单煮成汤品，味道鲜美。

凉拌榨菜：将榨菜切成细条，用调味料拌匀，可作为凉菜直接食用，口感爽脆。