怎么制作发面丸子

发面丸子的家常做法如下：

面粉、酵母、白糖、色拉油、鸡蛋、胡萝卜、大萝卜、盐、辣椒粉、胡椒粉、葱姜蒜、花椒粉、鸡精、香油、玉米淀粉等。

将鸡蛋放入白糖和色拉油中搅拌均匀，然后加入面粉和酵母，和成湿润的面团，开始发酵。

胡萝卜和大萝卜擦成丝，加入所有调料拌匀，再加鸡蛋和面粉，拌匀后成糊状，搓成球状。

或者将馒头掰开泡水，捏成碎碎，滤掉多余的清水，加入萝卜碎、粉丝碎、葱姜碎、八角粉、胡椒粉、盐、辣椒粉等，再加入面粉拌匀。

锅中倒油，烧热后挤入丸子，炸至金黄色即可捞出控油。

或者将油温加热至五成热，用手挤出丸子，轻轻放入油锅中，保持中小火慢炸，至丸子颜色金黄，表面微微泛起焦脆的感觉。

发酵好的面团要揉搓均匀，确保没有气泡。

炸丸子时，油温不宜过高，以免外焦里生。

可以根据个人口味调整调料的用量，增加丸子的风味。

通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的发面丸子了。