葱姜牛蛙腌制

葱姜牛蛙的腌制方法如下：

准备食材

牛蛙 2只

姜片 6片

葱 5根

料酒 1调羹

鸡蛋 2只

生粉 2调羹

面粉 1小碗

鸡精 适量

盐 适量

椒盐粉 适量

色拉油 100克

腌制牛蛙

牛蛙洗净，切块后放入姜片、料酒、葱段腌制30分钟去腥。

腌制好的牛蛙中加入鸡精、盐、生粉、面粉、鸡蛋，搅拌均匀，调成糊状。

炸制牛蛙

锅里放油，烧至七成热（约180℃），放入牛蛙中火微炸，炸至微黄后捞出。

冷却后再复炸，炸至酥脆金黄。

撒上椒盐粉

将炸好的牛蛙撒上椒盐粉，即可上桌。