黄梅鱼面炖汤

黄梅鱼面炖汤的做法如下：

准备鱼面

黄梅鱼面需要先淘洗干净，然后放入清水盆中浸泡，直到软身。

准备汤底

在锅中加入1/2生姜拍碎、小葱洗净挽葱结、撒点花椒粒。

将洗净的猪脊骨入锅氽煮，淋入料酒煮至血腥浮沫溢出。

用温热水冲净猪脊骨附着的浮沫，然后控水备用。

炖汤

将猪脊骨放入汤煲中，注入足量清水。

大火煮开后转小火煨炖至猪脊骨熟软（约40分钟）。

加入鱼面

将浸泡至软身的鱼面控水后加入汤煲中。

调转大火，将鱼面煮至银白透明，吸汁入味。

添加精盐和少许胡椒粉调味。

最后装饰