香港卤汁红烧肉饭做法

香港卤汁红烧肉饭是一道经典的美食，做法如下：

准备食材

五花肉 1块

土豆 1只

洋葱 1只

米饭 1锅

料酒、淀粉、酱油、盐、糖、鸡粉、花椒、八角、陈皮、香叶、大葱、大蒜、猪油（炼制）

处理五花肉

五花肉切小块，加入适量料酒和淀粉抓匀备用。

炒制食材

锅中放入适量油，将肉块倒下去炒至变色，盛出备用。

倒入洋葱丁煸炒，煸炒15分钟左右，直至明显变色、缩小。

加入土豆丁和炒好的肉块，略微翻炒后加入酱油、糖、盐、花椒、八角、陈皮、香叶、大葱、大蒜等调料，翻炒均匀。

煮饭

将炒好的食材和淘好的大米一起倒入电饭煲中铺平，加入清水，稍稍高出食材，启动煮饭程序，出锅即可享用。

摆盘（可选）：