红烧排骨红烧肥肠红烧肉

红烧排骨和红烧肉的做法如下：

红烧排骨的做法

原料：

排骨500克

葱白1根

姜2片

蒜4瓣

香叶2片

桂皮1块

大料1朵

油1勺

冰糖35克

酱油1勺

黄酒4-5勺

盐1小勺

步骤：

1. 排骨凉水下锅，不盖锅盖煮开，将血沫尽量撇干净后，排骨捞出。

2. 冰糖敲碎，锅里放一点油，放入冰糖，用小火炒糖色，小火慢慢熬，熬到糖的焦香散发出来，颜色也变成浅褐色。

3. 把焯过水的排骨倒入和糖一起翻炒。

4. 加入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶炒香。

5. 加入2勺生抽、半勺老抽、1勺耗油翻炒均匀。

6. 加入清水没过排骨，大火烧开（或者直接加开水），转中小火炖煮30-40分钟，至排骨软烂入味。

7. 加1小勺盐和1小勺鸡精，大火收汁出锅即可。

红烧肉的步骤

原料：