莲藕猪肉粉丝汤怎么做

猪肉莲藕粉条汤是一道美味且富有营养的汤品，以下是制作这道汤的详细步骤：

材料准备

猪后腿肉 250克

老藕 500克

姜片 适量

料酒 适量

盐 适量

胡椒粉 适量

清水 适量

粉条 适量（根据个人口味选择）

做法步骤

准备食材

猪后腿肉切成块状，放入开水中焯水至煮沸，捞出洗净待用。

老藕去皮切成块状，姜片备用。

粉条提前用温水泡软，备用。

炒制肉块

锅中加入少许油，放入姜片和蒜末，炒出香味后加入肉块，翻炒至表面变色。

加入适量的料酒，继续翻炒均匀，然后加入生抽、老抽（可选，根据口味调整）和辣椒（根据口味调整）。

炖煮

将炒好的肉块和姜片放入砂锅或锅中，加入足够的清水，大火烧开后撇去浮沫。

转小火继续炖煮1-1.5小时，直到猪肉和莲藕熟透。

加入莲藕和粉条

将切好的莲藕块加入锅中，继续炖煮25-30分钟，直到莲藕变软。

加入泡软的粉条，继续炖煮5-10分钟，直到粉条熟透。

调味

根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味，最后撒上葱花或香菜作为装饰。

出锅

关火前，确保所有食材都已经熟透，汤汁浓郁。将汤品盛入碗中，即可享用美味的猪肉莲藕粉条汤。

小贴士

焯水：焯水可以去除肉类的血水和杂质，使汤品更加清澈。

火候控制：炖煮过程中要保持小火，避免汤品烧干。

粉条处理：粉条提前泡软，可以避免在炖煮过程中粘锅，也能更好地吸收汤汁。

希望你能成功制作出美味的猪肉莲藕粉条汤，享受美食带来的愉悦!