虾仁冬瓜黑胡椒

虾仁冬瓜黑胡椒汤是一道鲜美可口的菜肴，主要食材包括冬瓜、虾仁和黑胡椒。冬瓜具有低热量、高纤维的特点，而虾仁则是高蛋白、富含钙质和牛磺酸的良好来源。黑胡椒则能增添菜肴的层次感和香气。

烹饪步骤

食材准备

冬瓜去皮切块

虾仁洗净，去头、去壳、去虾线

嫩豆腐切小块

葱、姜适量

盐、胡椒粉、料酒、生粉等调味料

炒制过程

锅中放油，放入葱花和姜丝爆香

加入冬瓜块翻炒，加入适量清水，大火烧开

将冬瓜煮软后，加入豆腐块

再次煮开后，放入虾仁，加入适量的盐和黑胡椒粉调味

虾仁变色后，撒上香葱即可出锅

蒸制过程（适用于卷制法）：

冬瓜片撒上少许盐，静置10分钟去除多余水分

虾仁剁成虾泥，加入盐、胡椒粉、生粉和料酒调味