金针菇韭菜肉圆

金针菇韭菜肉圆是一道美味的家常菜，结合了金针菇的鲜美和韭菜的香气，再加上肉圆的嫩滑，口感层次丰富。以下是制作金针菇韭菜肉圆的步骤：

准备食材

金针菇两包

韭菜适量

姜适量

大豆油适量

盐适量

鸡精适量

猪肉末适量（可根据个人口味选择是否使用）

处理食材

金针菇去根部，整理洗净，切成小段。

韭菜洗净，切成小段。

姜切丝。

炒制

起油锅，下姜丝，翻炒出香味。

倒入韭菜，放点盐，一点水，快速翻炒至韭菜变软。

马上倒入金针菇翻炒几下，加入鸡精提鲜。

炒匀后起锅装盘。

制作肉圆（如果选择制作肉圆）：

猪肉末放入碗里，加入淀粉、味极鲜、半匙食盐和胡椒粉，搅拌均匀。