猪肚青椒拌面

猪肚青椒拌面制作步骤

材料准备

挂面

青椒

猪肚（已煮熟）

香菜

酱油、糖（比例为3:1）

蚝油（可选）

色拉油

花椒、姜、蒜（用于调味）

盐、味精、花椒油（用于拌料）

制作流程

煮面条

将挂面放入沸水中煮熟，水开后即可捞出，确保面条中心仍略带硬度。

使用不锈钢筐篮滤去多余的水分。

准备蔬菜

青椒洗净后切成细丝。

猪肚切成细丝，若使用已煮熟的猪肚，则可直接使用。

香菜切成小段备用。

调制调味汁

混合酱油和糖，比例约为3:1，可根据个人口味调整。

可加入少许蚝油以增加鲜味。

炒制面条

锅内倒入适量色拉油，加热至七成热。

放入面条，大火快速翻炒至两面金黄。

合并炒制

将炒好的面条与猪肚丝、青椒丝一起放入锅中。

倒入之前调好的调味汁，大火快速翻炒均匀。

加入香菜段，关火，利用余温拌匀。

装盘享用

将炒好的猪肚青椒拌面盛出装盘，即可享用。

小贴士

面条煮至外硬内软为佳，这样炒出的面条既有弹性又有口感。

调味汁的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢酸口的可以适当增加醋的比例。

若喜欢更丰富的口感，可以在炒制过程中加入一些蔬菜，如木耳、胡萝卜等。

这道猪肚青椒拌面结合了猪肚的鲜美和青椒的爽脆，搭配香菜的提味，是一道色香味俱全的家常美味。