鼠年菜做法

小炒鼠年糕

材料：年糕、瘦肉丝、青椒丝、芝麻

做法

年糕切片，与瘦肉丝、青椒丝等配料一同翻炒。

炒至年糕微黄，肉丝嫩滑，撒上芝麻增香。

松鼠鳜鱼

材料：鳜鱼、淀粉、番茄酱、糖、醋、生抽、料酒、生姜、淀粉、鸡蛋

做法

鱼肉腌制后炸至金黄酥脆。

浇上由番茄酱、糖、醋、生抽、料酒和生姜调制的汁。

年年顺意

材料：胡萝卜、洋葱、黑木耳、土鸡蛋、辣椒粉、白芝麻、香菜

做法

胡萝卜、洋葱、黑木耳焯水后放入碗中。

土鸡蛋煎黄后卷起切丝，与蒜蓉、辣椒粉、白芝麻拌匀，浇入热油爆香后倒入蔬菜碗中，加入香菜。

富贵长青

材料：蘑菇、菠菜、鸡蛋、面粉、油

做法

蘑菇、菠菜焯水后，菠菜打成汁，与鸡蛋和少许面粉搅拌成面糊，蘑菇沾上面糊后炸至金黄。

甜甜美美

材料：鹌鹑蛋、油

做法

鹌鹑蛋煮熟后剥壳，小火慢煎至两面微黄。

龙凤呈祥

材料：卤牛舌、鸡蛋、菠菜、干豆腐皮、黄瓜、胡萝卜

做法

菠菜、干豆腐皮焯水后，菠菜打成泥，与鸡蛋糊混合后抹在平面上，煎至金黄色。

卤牛舌切丝铺成凤凰双翅和龙底，黄瓜皮切丝制成龙尾羽。

蜂蜜黄油炸鸡腿

材料：鸡腿、动物黄油、蜂蜜、生抽、蒜末

做法

鸡腿腌制后炸至金黄酥脆，再裹上蜂蜜黄油汁。

这些菜谱不仅美味可口，而且寓意吉祥，适合鼠年新春庆祝。建议根据个人口味和实际情况选择适合的菜谱进行尝试。