马蹄苦瓜炖汤

马蹄苦瓜炖汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品，具有清热解毒、明目消暑的功效。以下是几种不同的马蹄苦瓜炖汤的做法：

食材：鸡脚10只，瘦肉1块，苦瓜1个，玉米一根，胡萝卜半个，马蹄5只，清水8碗，盐适量。

做法：

1. 鸡脚切去指甲，瘦肉切片；玉米切小段，苦瓜清洗后去籽切大块，马蹄削皮后切半，胡萝卜削皮后切片。

2. 瘦肉和鸡脚飞水后，冲洗干净浮沫。

3. 除苦瓜外，其他材料全部倒进汤锅里，加入8碗清水。

4. 大火煮开后，继续煮15分钟，转慢火煲1个小时。

5. 加入苦瓜，继续煲20分钟。

6. 放盐调味即可。

食材：苦瓜1个，带肥土猪肉适量，香菇3个，马蹄6个，虾仁干适量，葱1根，芫茜1根，盐适量，鸡粉适量。

做法：

1. 苦瓜一个洗干净，切小段，去心。

2. 香菇3个，提前浸泡；马蹄6个，葱芫茜各一根。

3. 带一点肥土猪肉一块，虾仁干适量提前几分钟浸泡。

4. 把香菇、马蹄、葱、芫茜切小块，倒进料理机搅拌。

5. 绞碎的苦瓜酿的馅，加进适量盐、鸡粉、一小茶勺子玉米粉，搅拌均匀。

6. 酿好的苦瓜倒进煲里，加上适量纯净水。

7. 调中火煲煮，1.5小时后调小火煲煮。

8. 煲好的凉瓜汤，加上适量盐，撒上香菜提味。

食材：苦瓜1根，猪肉120克，马蹄6个，香菇4个，鸡蛋1个，盐、酱油、糖、淀粉、胡椒粉各适量。

做法：

1. 香菇浸泡20分钟，泡软；苦瓜切小段，挖去中间的瓢；马蹄去皮后剁碎；香菇剪去根蒂后剁碎；猪肉用搅拌机搅碎，敲入一只鸡蛋，一起放入盆内，和馅料一起搅拌均匀，相继放入胡椒粉、糖、盐和酱油搅拌均匀后腌制十分钟。

2. 把馅料酿进苦瓜里面。

3. 排骨焯水放入锅中炖30分钟，再将苦瓜放入锅中炖15分钟，放盐、鸡精等调味即可出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和调料。苦瓜马蹄炖汤不仅营养丰富，还能帮助清热解暑，是一道适合夏季饮用的健康汤品。