猪头肉和银耳

猪头肉和银耳可以一起炒制，以下是一种常见的做法：

食材准备

猪头肉 200克

银耳 1朵

鲜姜 1块

大葱 1棵

生抽 适量

老抽 适量

香醋 适量

香叶 1片

大茴 1个

花生油 适量

盐 适量

料酒 适量

淀粉 适量

制作步骤

猪肉处理

猪头肉洗净切成薄片或丝，加入盐、生抽、料酒和淀粉腌制10分钟。

银耳处理

银耳提前泡发，撕成小朵备用。

葱姜蒜处理

葱姜切成丝，蒜切成末备用。

炒制

热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。

加入腌制好的猪头肉煸炒至变色。