牛仔骨腌制不腌制可以吗

牛仔骨可以不腌制。根据搜索结果，有几种不同的观点：

新鲜牛仔骨嫩而不柴，无需腌制，肉质鲜嫩。可以直接进行煎、火锅、炒菜或烧烤等烹饪方式。

肉鲜森的澳洲谷饲牛仔骨以其原切无腌制的特点备受消费者喜爱，提供了美味又便捷的煎烤体验。

牛仔骨的肉没有西餐所用的菲力、肉眼那样嫩，肉质较紧，有筋腱。为了使肉的口感达到嫩而不韧、味美鲜香的效果，腌制是必要的步骤。

腌制可以去除牛仔骨的异味，使肉质更加鲜嫩，并且让味道更鲜。

腌制牛仔骨使其变得嫩滑，可以采用焯水、加入调味料腌制、烤制等方法。

综合以上信息，如果你追求牛仔骨的原汁原味和鲜嫩口感，可以选择不进行腌制，直接进行烹饪。如果你希望牛仔骨更加嫩滑，并且喜欢丰富的调味，那么腌制是一个值得尝试的步骤。根据个人口味和烹饪需求，你可以选择适合自己的方法。