炖红烧肉放不放豆瓣酱料

炖红烧肉 可以放豆瓣酱，也可以不放，这主要取决于个人口味和烹饪风格。以下是两种不同的做法：

肉切方，油中煎至断生，加糖上色。

倒水，加入生抽、老抽、八角、桂皮等调料，然后收汁，汁液略浓稠时出锅，看情况放盐。

五花肉500克，焯水。

锅中放入豆瓣酱、盐、白糖、丁香、葱段、姜片、五花肉。

所有食材装锅，出锅前搅拌盛出。

豆瓣酱的加入会给红烧肉带来深沉的口感和特有的浓郁香味，适合喜欢这种风味的人。如果不放豆瓣酱，红烧肉依然可以做得非常美味，只需按照传统方法加入其他调料即可。

建议：如果你喜欢豆瓣酱的风味，可以尝试在红烧肉中加入豆瓣酱，这样可以使菜肴更加浓郁。如果你不喜欢豆瓣酱或者想要尝试其他口味，可以不放豆瓣酱，按照传统方法进行烹饪。