青椒炒土豆香菇

青椒炒香菇土豆是一道美味的家常菜，主要食材包括青椒、土豆和香菇。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

食材准备

青椒 2个

土豆 1个

香菇 500克

葱 1根

姜 适量

蒜 2小瓣

盐 适量

酱油 适量

料酒 适量

制作步骤

前期准备：

土豆去皮切成片或丝，用水泡去淀粉，沥干水分。

香菇洗净，用水挤干水分，切成条或片。

青椒洗净，去籽，切成条或片。

葱切葱花，姜切成末，蒜切成蒜末。

炒制过程：

锅中倒入适量的油，加热至油温适中。

先加入蒜末，小火翻炒1分钟，直到蒜末变金黄色。

加入香菇和青椒，翻炒5分钟，直到香菇和青椒变软。

将土豆片或丝加入锅中，翻炒10-15分钟，直到土豆熟透。

加入适量的盐、酱油和料酒，翻炒均匀，让食材充分吸收调味料的味道。

最后撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅。

小贴士

土豆切片或丝后，用水泡去淀粉，可以使炒出来的菜肴更加清爽不粘锅。

炒制过程中，火候要掌握好，避免炒糊。

可以根据个人口味，适量添加一些其他调味料，如鸡精、胡椒粉等，增加菜肴的风味。

希望以上步骤能帮助你轻松制作出美味的青椒炒香菇土豆。