干蘸料的复合调料配方

干蘸料复合调料配方

材料：

辣椒面：200克（可根据口味调整辣度）

花椒粉：50克

白芝麻：30克

花生碎：50克

桂皮：10克

小茴香：10克

丁香：5克

八角：5克

孜然：10克

鸡精：30克

味精：30克

盐：适量

热油：适量（用于激发香料香味）

生抽：1汤匙

香醋：1汤匙

蚝油：1汤匙

糖：1茶匙

蒜末：2汤匙

葱花：1汤匙

制作步骤：

准备香料：

将桂皮、小茴香、丁香、八角、孜然放入锅中，用小火慢慢焙香，直至香味释放。然后将其打成细粉末备用。