水果流心馅做法

火龙果流心馅

用料：火龙果350克，白糖40克，玉米淀粉25克。

做法：

火龙果去皮切粒，铺放在平底锅开中火煮。

边煮边用铲子切碎火龙果肉，煮至出水分。

加入白砂糖继续煮，煮至果酱变稠。

把玉米淀粉分几次倒入拌匀，继续煮至浓稠。

晾凉后盛出即可使用。

凤梨流心馅

用料：大凤梨一个，细砂糖60克，麦芽糖50克。

做法：

凤梨去皮，切厚片，去硬果心。

果肉切下后稍微切一下，不必太碎。

硬果心放入料理机搅碎，与果肉一起倒入锅中。

小火熬煮，加入细砂糖和麦芽糖，煮至浓稠。

红薯流心馅

用料：红薯、苹果、猕猴桃、香蕉、熟芝麻。

做法：

红薯洗净切薄片，蒸熟后晾凉。

苹果和猕猴桃切成碎粒，香蕉切成薄片。

将蒸熟的红薯、苹果粒、猕猴桃粒和香蕉片打成泥。

倒入水果粒中，加入熟芝麻，搅拌均匀。

将饺子皮折叠捏紧，锅中煎至表面焦黄。

吉士粉流心馅

用料：吉士粉8克，白沙糖20克，咸蛋黄40克，奶粉40克，黄油28克，淡奶油68克，水饴48克。

做法：

熟咸蛋黄过筛备用。

白砂糖、水饴、淡奶油、吉士粉、奶粉和融化好的黄油搅拌均匀。

装入裱花袋，挤入模具，盖上盖子冷冻8小时以上。

奶黄流心馅

用料：黄油35克，全脂奶粉15克，椰浆50克，细砂糖30克，淡奶油50克，流心料50克。

做法：

咸蛋黄蒸熟后放凉备用。

黄油、奶油、椰浆、糖加热至糖溶化，关火后加入奶粉和咸蛋黄搅拌均匀。

搅拌好的流心液体状态，用裱花袋装好冷藏一下再挤入模具定型，放冷冻一天。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和做法来制作流心馅。