黄瓜丝怎么配制凉菜

配制凉拌黄瓜丝的方法有很多种，以下提供几种常见的做法：

方法一

主料：黄瓜3根（切成条：长5—6厘米、宽1—1.5厘米）

调料：色拉油、盐、白醋、糖、味精、麻油

做法：

1. 将少量油倒入锅中，七成热时，放入辣椒粉、蒜泥；

2. 马上接着放入适量盐、糖、白醋；

3. 翻炒几下，等各调料溶化，再加入少量味精（液体味精较好）；

4. 因是凉拌菜，故最好等锅里的调料冷却之后，再倒在已经切好的黄瓜上；

5. 然后滴上麻油；

6. 拌匀即可。

方法二

主料：小黄瓜四根、蒜瓣4瓣、香菜2棵、青葱1棵、小辣椒3个

调料：凉拌汁、芝麻油、辣椒油、鸡精、盐、白糖、桂林辣椒酱

做法：

1. 备好黄瓜、蒜瓣、小辣椒；

2. 青葱、香菜匀切碎备用；

3. 黄瓜切丝放入玻璃盘；

4. 蒜瓣、小辣椒切末；

5. 备好凉拌汁、辣椒油、芝麻油、鸡精、盐、白糖、辣椒酱；

6. 倒入香菜和青葱碎，再放入适量的盐、鸡精、凉拌汁、芝麻油、辣椒油以及一勺子辣椒酱；

7. 用筷子搅拌均匀；

8. 装盘食用。

方法三

主料：黄瓜1根

调料：葱花、姜末、辣椒面、蒜末、白芝麻、生抽2勺、醋2勺、蚝油1勺、香油1勺

做法：

1. 黄瓜切丝，也可以用工具刨；

2. 把所有调料放进碗里，淋上热油（激发调料的香味）；

3. 2勺生抽；

4. 2勺醋；

5. 蚝油1小勺；

6. 蜂蜜1勺（家里没有白糖了，所以放了蜂蜜）；

7. 1勺香油（这个很关键哦）；

8. 然后把酱料充分搅拌均匀；

9. 淋在切好的黄瓜丝上；

10. 充分的搅拌搅拌，爽口下饭的黄瓜丝就做好啦。

方法四

主料：黄瓜两根、小米辣一个、香菜几根、葱几根、蒜两瓣

调料：香油、鸡精、盐、醋

做法：

1. 准备两个黄瓜，擦成丝，切点小米辣，香菜葱，蒜；

2. 把配料倒进去，然后放点盐，鸡精，香油，醋，搅拌即可。

方法五

主料：黄瓜1根、醋1~2勺、酱油2~3勺、青椒一点点、生抽1勺、蒜2瓣

做法：

1. 洗净黄瓜和青椒，黄瓜切成长条，青椒斜着切，放在一边备用；

2. 放大约两勺醋，两勺酱油和一勺生抽当酱料，拍一些蒜加入；

3. 把黄瓜倒进碗里，撒些青椒圈，最后淋上酱料；

4. 美味的凉拌黄瓜丝就好了。

这些方法各有特色，可以根据个人口味选择合适的调料和做法。希望这些建议对你有所帮助，祝你做出美味的凉拌黄瓜丝!