西点面点做法

海绵蛋糕

原料：全蛋500克，糖250克，低筋面粉250克，吉士粉50克，SP蛋糕油15-18克，柳丁油5克+水50克，液态油50克（色拉油或橄榄油）。

制作过程

1. A部分慢速搅拌至糖化。

2. 加入B部分，慢速拌匀后快速搅拌2分钟。

3. 加入C部分慢速拌匀，然后快速搅拌打至2倍量。

4. 分次加入D部分，沙拉油225克三花淡奶450克，继续搅拌。

挤花饼干

原料：鲜奶油3/4杯，细砂糖1杯，蛋2个，低筋粉5/2杯，婴儿奶粉5茶匙，盐少量，百里香片4片（碾成粉末状），果浆1/2杯，发泡粉1小勺，挤花袋1个。

制作过程

1. 鲜奶油放进盆里，用直型电动打蛋器打成绵软，逐渐添加细砂糖打匀，蛋分批添加用劲搅拌至乳白色稠状。

2. 小麦面粉、婴儿奶粉、盐、发泡粉、百里香末混和筛粉后，再倒进做法1料中，用面刀和匀（不能揉），制成面糊。

3. 将面糊分割成4块，装进挤花袋里，于烘烤盘上挤压花型图案，入电烤箱以180度火力点烤10分钟上下，呈橙黄色即可取下。

香葱肉松火腿面包卷

原料：高筋面粉500克，细砂糖70克，鲜酵母20克，奶粉20克，鸡蛋2个，牛奶50克，水210克，黄油60克，盐6克，肉松、午餐肉、沙拉酱、葱。

制作过程

1. 将面胚材料混合后揉成面团，并发酵至2倍大。

2. 排气后擀成正方形铺入烤盘，在烤箱中发酵1小时，取出后扎出排气孔。

3. 撒上午餐肉丁和葱花后预热烤箱，设置150度烤30分钟。

4. 将正方形面包切成3-4个长条，再将长条一分为二。

5. 在面包底部涂沙拉酱，粘满肉松后对折，把肉松包起来。

6. 在侧面切口处涂沙拉酱，再粘满肉松。

西红柿鸡蛋疙瘩汤

原料：面粉175克，番茄1个，鸡蛋1个，小葱2根，姜1克，食用油5克，盐3克，鸡精2克，香油3克。

制作过程

1. 鸡蛋打散，番茄切小丁，姜切末，小葱切葱花。

2. 面粉中加入1克盐拌匀，一边搅拌一边倒入清水，搅拌成糊状，再倒入清水没过面糊，养面。

3. 锅中倒入适量油，油温升高后下姜、番茄，炒至出汁，再加入适量清水，加盐煮沸。

4. 把面糊中的清水倒掉，用筷子沿同一方向搅拌，将面糊缓慢倒入锅中，刮断面糊，反复倒入面糊，做成面疙瘩。

5. 煮沸后，淋入鸡蛋液搅拌均匀，调入鸡精，盛出，撒上葱花。

这些做法都非常简单，适合家庭制作。你可以根据自己的口味和喜好选择适合的西点进行尝试。