红色包菜凉菜做法

麻辣包菜

食材：包菜、红萝卜、干红辣椒、花椒、蒜姜沫、食盐、植物油。

步骤：

1. 包菜叶用清水浸泡后切丝，红萝卜切丝备用。

2. 炒锅热后放少许食用油，放入花椒和干红辣椒，炝出香味，倒入蒜姜沫里，调汁。

3. 包菜和红萝卜丝用开水淖一下，温水冲洗后，倒入调好的汁，配上腊肉蒸米饭。

凉拌包菜

食材：包菜、洋葱、泡发木耳、红椒、大蒜、食盐、味精、白糖、生抽、陈醋、香油、葱油。

步骤：

1. 包菜洗净切成宽条，洋葱切成片，泡发木耳切成小块，红椒切成圈，大蒜拍散后切成蒜末。

2. 锅内烧水，加入食盐和植物油，水开后放入木耳和包菜焯水2分钟左右，捞出冷却控水。

3. 蒜末加入食盐、味精、白糖、生抽、陈醋、香油、葱油搅拌均匀，倒入包菜中拌匀即可装盘。

手撕包菜

食材：包菜、红椒、黄瓜、蒜瓣、干辣椒段、白芝麻、辣椒粉、食盐、食用油。

步骤：

1. 包菜洗净撕成小块，放入大碗中，加入一勺食用盐浸泡20分钟，去除灰尘杂质。