白萝卜炒莲藕

白萝卜炒莲藕是一道美味的中式菜肴，具有多种健康功效。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材用料

莲藕 1节

大白萝卜 半个约300克

葱姜蒜 适量

老抽 10克

蚝油 15克

生抽 适量

盐 2克

胡椒粉 1克

食用油 适量

制作步骤

萝卜处理

萝卜刷洗干净，用菜刀刮去表皮，再切成小块备用。

莲藕处理

莲藕去皮洗净，切成大点的丁块备用。

准备调料

备好葱姜蒜。

炒制过程

起锅热油，放入所有食材所需的盐，倒入白萝卜，煸炒至变色。

倒入莲藕，翻炒均匀，淋入老抽，炒匀至出香味。

加入适量清水，蚝油和胡椒粉，拌匀煮沸，中火，盖上锅盖炖煮15分钟左右。

15分钟后打开锅盖，萝卜熟烂即可。

淋入生抽拌匀，大火收汁。

出锅装盘，撒上葱花点缀。

小贴士

萝卜先入锅煸炒至变色，这样的萝卜更香更鲜嫩。

健康功效

补血：白萝卜富含维生素C和微量元素，有助于补血。

护齿：莲藕含有氟化物，有助于保护牙齿。

保护骨骼：白萝卜中的钙质丰富，有助于骨骼健康。

其他搭配建议

莲藕和白萝卜可以清炒或焯烫后凉拌食用，不宜过量，易致使胃肠道黏膜受到刺激，从而诱发消化道不良反应。

虽然莲藕和白萝卜可以一起吃，但也要注意适量食用，不要因为喜欢而过量摄入。

通过以上步骤和技巧，你可以轻松制作出美味且营养丰富的白萝卜炒莲藕。希望你喜欢这道菜!