莲藕猪肉做法步骤

莲藕猪肉的做法步骤如下：

准备材料

九孔莲藕

肉馅

葱花

姜末

食盐

鸡精

胡椒粉

蚝油

生粉

鸡蛋

热油

白灼汁

调制肉馅

将肉馅放入碗中，加入葱花、姜末、食盐、鸡精、胡椒粉、少许蚝油和一勺生粉。

打入一个鸡蛋，用手充分抓匀，使所有调料均匀分布在肉馅中。

摔打上劲，使肉馅更加紧实有弹性，备用。

准备藕片

将切好的藕片用清水冲洗干净，沥干水分。

取一片藕片，将调好的肉馅均匀铺在上面，注意不要太厚，以免难以蒸熟。

酿制藕片